🌿 Gelato allo Zafferano e Pistacchio di Bronte Das rote und das grüne Gold

Manchmal entstehen die außergewöhnlichsten Eiskreationen dort, wo sich zwei Welten begegnen so wie bei unserem neuen Zafferano e Pistacchio di Bronte.

Eine Verbindung aus dem roten Gold des Orients, dem edlen Safran, und dem grünen Gold Siziliens, der Pistazie aus Bronte.

Schon beim Öffnen der Eismaschine steigt ein Duft auf, der an warme Sommerabende erinnert: fein, blumig, leicht honigsüß. Der Safran verleiht der Basis eine natürliche goldgelbe Farbe und eine elegante Tiefe. Dabei bereiten wir ihn ganz traditionell zu die feinen Fäden werden von Hand im Mörser zerkleinert und anschließend in der noch warmen Eisbasis ziehen gelassen, damit sich das volle Aroma langsam entfalten kann.

Dazu kommt die Pistazie aber nicht irgendeine. Wir verwenden ausschließlich Pistacchio Verde di Bronte DOP, von Hand geerntet an den Hängen des Ätna, wo die Lavaböden reich an Mineralien sind. Diese einzigartige Herkunft schenkt der Pistazie ihr intensives Aroma, ihre natürliche Süße und ihre unverwechselbar smaragdgrüne Farbe.

In unserer Eismanufaktur verbinden wir beide Zutaten zu einem harmonischen Ganzen mit höchstens fünf natürlichen Zutaten, ohne künstliche Aromen, ohne Farbstoffe, ohne Emulgatoren. Nur das, was wirklich zählt: Wasser, Zucker, echte Rohstoffe und viel Geduld.

Das Ergebnis ist ein Eis mit feiner Textur, leicht cremig und zugleich erfrischend.

Die Süße des Safrans trifft auf die nussige Tiefe der Pistazie eine Komposition, die an orientalische Märkte und mediterrane Gärten erinnert. Jede Kugel erzählt ein Stück Geschichte: vom alten Handelsweg der Gewürze bis zu den Pistazienhainen von Bronte.

So entsteht eine Sorte, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Fantasie verführt.

Ein Eis, das man nicht einfach isst man erlebt es.